সাদিকা জাহান

স্বাস্থ্যকর খাবারের নামে ভেজাল: বাজারে পাওয়া কিছু ‘তথাকথিত স্বাস্থ্যকর’ খাবার

বর্তমান সময়ে অধিকাংশ মানুষ স্বাস্থ্যকর খাবারের প্রতি আগ্রহী, তবে অনেক সময় তারা যা খাচ্ছে তা আসলে তেমন স্বাস্থ্যকর নয়। একদিকে, ফিটনেস সম্পর্কে সচেতনতা বেড়েছে, আর অন্যদিকে কিছু খাবার শুধুমাত্র বিজ্ঞাপনের মাধ্যমে স্বাস্থ্যকর হিসেবে পরিচিত হয়ে পড়েছে। আসুন, আমরা এমন কিছু ‘স্বাস্থ্যকর’ খাবারের কথা জানি, যেগুলি আসলে ততটা স্বাস্থ্যকর নয়।

বাদামি রুটি:
বাদামি রুটি সাদা রুটির তুলনায় স্বাস্থ্যকর বলে অনেকেই এটি খাচ্ছেন। এতে ফাইবার বেশি থাকে এবং পুরো গমের আটা ব্যবহৃত হয়। কিন্তু আজকাল অনেক ব্র্যান্ডে নামমাত্র বাদামি রুটি বিক্রি হয়, যেখানে মূলত মিহি ময়দা, কৃত্রিম রং ও স্বাদ, চিনির উপস্থিতি থাকে। তাই, বাদামি রুটি কেনার আগে ভালো ব্র্যান্ড নির্বাচন এবং উপকরণের তালিকা যাচাই করা অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ।

প্যাকেটজাত ফলের রস ও স্মুদি:
বাজারে বিভিন্ন প্যাকেটজাত ফলের রস এবং স্মুদি পাওয়া যায়, যেগুলিকে স্বাস্থ্যকর পানীয় হিসেবে বাজারজাত করা হয়। তবে এই পানীয়গুলোতে আসল ফলের চেয়ে কৃত্রিম স্বাদ, চিনির সিরাপ এবং রং থাকে। তাজা ফলের স্মুদিতেও অতিরিক্ত চিনি মেশানো হয়, যা স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকর হতে পারে। তাই, যদি ফলের রস বা স্মুদি খেতে চান, তবে তাজা ফল থেকে তৈরি পণ্য বেছে নেয়াই ভালো।

স্পোর্টস বা এনার্জি ড্রিংকস:
জিমে গিয়ে ওয়ার্কআউটের পর স্পোর্টস ড্রিংকস খাওয়ার প্রবণতা অনেক বেড়েছে, তবে এই পানীয়গুলির স্বাস্থ্য উপকারিতা খুবই কম। এসব পানীয়গুলোতে অতিরিক্ত চিনি ও কৃত্রিম উপাদান থাকে, যা স্বাস্থ্যগত দিক থেকে ক্ষতিকর। শিশুদের ক্ষেত্রে বিশেষভাবে এই ধরনের পানীয় এড়িয়ে চলা উচিত।

স্বাদযুক্ত ওটমিল:
ওটস আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য খুবই উপকারী, তবে আজকাল বাজারে আসা স্বাদযুক্ত ওটস অত্যন্ত ক্ষতিকারক হতে পারে। এসব ওটসে কৃত্রিম স্বাদ, চিনির সিরাপ ও রং মেশানো থাকে, যা মূলত স্বাস্থ্যকর খাদ্যের অন্তর্ভুক্ত নয়। তাই শুধু সাধারণ ওটস খাওয়া উত্তম।

নাশতার সিরিয়াল:
স্বাস্থ্যকর ব্রেকফাস্ট হিসেবে নাশতার সিরিয়াল গ্রহণ করার প্রবণতা বেড়েছে, তবে অধিকাংশ সিরিয়াল অতিরিক্ত চিনির এবং কৃত্রিম উপাদান দিয়ে তৈরি হয়, যা শরীরের জন্য ক্ষতিকারক। ভালো সিরিয়াল খেতে চাইলে, বাড়িতে বিভিন্ন শস্য ব্যবহার করে সিরিয়াল তৈরি করা যেতে পারে অথবা ভালো ব্র্যান্ড থেকে কিনে নেওয়া উচিত।

এইসব খাদ্যগুলো একদিকে যেমন স্বাদে মিষ্টি ও আকর্ষণীয়, তেমনি পুষ্টি দানকারী খাবারের খেতাব পায়। তবে, যদি আপনি আসলেই স্বাস্থ্যকর থাকতে চান, তবে খাবারের উপকরণের তালিকা এবং ব্র্যান্ড সম্পর্কে সতর্ক থাকা অত্যন্ত জরুরি।